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如何保存白茶及古今白茶的区分方法
作者:管理员    发布于:2020-02-14 16:09:38    文字:【】【】【

古今白茶的区分方法

喝茶、识茶是茶人都应该具备的。尽管我们觉得卖茶的要懂茶,但是现在茶叶市场的混乱,加上商家、店员的只想着利益,而没有深入了解茶叶,中国茶是种类多,且没有款茶都有自己的精髓,好比白茶,古今的就大有不同,今天我们就来学学古今白茶的区分方法。

白茶成茶外表满披白毫,绿叶红筋,属发酵茶类。所谓白茶有二指:一是指用白茶树鲜叶为原料制成的茶叶,其加工工艺采用绿茶制法因其芽叶天然呈白色而得名,并且不经萎凋,属于绿茶类的“白茶”。二是指以普通茶树鲜叶为原料,采用自然萎凋、轻微发酵、不揉不炒、自然干燥或文火微焙方法制成的茶叶,即发酵类白茶。其特点是将鲜叶萎凋至八九成干,不经揉炒,自然干燥,号称“日晒茶”,其成茶芽叶完整,密披白毫,色泽银绿,滋味甘醇,汤色浅淡,故名“白茶”。

宋代北苑贡茶中所列“白茶”是将鲜叶蒸熟后放入清水中,剔取芽心名“银线水芽”,经压制后做成方一寸二分(3、8)厘米的方形团茶,面有小龙纹饰,名曰“龙团胜雪”。

现在常见的发酵类白茶有:白毫银针、白牡丹、贡眉(寿眉等名品。

以上就是小编为大家介绍的古今白茶的区分方法,希望能给大家带来帮助,简单的说,古时候说的白茶,是白叶茶树采摘制成的茶,如今的白茶是外表满披白毫的茶叶。

如何保存白茶

白茶是指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶是茶叶里的瑰宝,药效性能很好的茶之奇葩。民间采用它制作成清醇的“白茶饼”,因其独特风味和保健作用流传到南洋一带,至今在东南亚各国享有盛誉。那喜欢喝此茶的朋友,如何保存白茶,才能让其口感、汤色、色泽都不变呢?

白茶为福建特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶,是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。此外,中国浙江的安吉白茶和贵州正安白茶因自然变异整片茶叶呈白色,不同于带有白色绒毛的一般白茶。根据民间长期饮用和实践及现代科学研究证实,白茶具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效,尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症,具有独特、灵妙的保健作用。如何保存白茶有要有以下四种方法:

1:冷藏法

白茶的储存,可以直接密封好放在冰箱储存,冰箱本来就可以为食物保鲜,茶叶也不例外,而且冰箱温度尽量控制在5摄氏度左右比较好,这个储存白茶的方法是最简单的。

2:暖水瓶存法

暖水瓶存法,也是白茶储存的方法之一,在没装过热水的心暖水瓶中,直接把白茶茶叶倒进去,然后盖住塞,倒进去方便,取出来也十分方便,而且储存效果显著。

3:木炭存法

木炭存法,是把白茶留在茶罐中,然后用一个干净的小布袋装一些木炭进去,再放进茶罐内密封,木炭的吸附能力超强,可以很好地存储白茶。

4:生石灰存法

虽然生石灰存法也是将生石灰装在小布袋中放进去,但是茶罐里的白茶也需要另外包装密封好,以免被生石灰的异味影响,生石灰是非常强效的干燥剂,可以持久保持白茶的清香。

对于如何保存白茶主要有以上四种妙招,希望喜欢喝此茶的朋友有所帮助。无论是白茶、绿茶还是黑茶,在保存过程中都要注意周围环境温度、湿度、纯度等,以防在保存过程中出现问题,导致茶叶浪费。

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